干冰是固態(tài)二氧化碳，常溫下放在食物或飲品內(nèi)，會(huì)快速升華，吸收周圍的熱量，干冰會(huì)使食物中的水份或飲品快速凝固，達(dá)不到冷藏的效果。一般可將固態(tài)二氧化碳放在食物或飲品的上方，讓其升華過程時(shí)，其周圍形成冷空氣，冷空氣下沉，對(duì)食物或飲品起到冷藏的效果。本文源自干冰http://97c1ta.cn/。